Brownies de chocolate con nuez | Semana del amor

Soy un desastre para lo dulce, ya les habré dicho, pero siempre intento mejorar y hacer alguna que otra receta. El año pasado, para el cumpleaños de mi novio, quise hacerle algo especial porque el otro año le hice un bizcochuelo casero (desde cero) junto a mi mamá. Y se me ocurrió hacerle un Brownie. En ese entonces ya había visto la receta de Osvaldo Gross, que es un pastelero muy conocido en Argentina (un Grosso total ;D) pero, como las nueces están caras, busqué otra receta y me encontré con la de Ochikeron (una youtuber japonesa que hace recetas tradicionales, es un amor ♥). Entonces me dije, ¿por qué no combinar ambas? Era muy arriesgado, si, pero si salía mal lo habría intentado. Primero les dejo las recetas de los dos (solamente los ingredientes, claro) y luego la que hice yo desde ellas

Receta de Osvaldo Gross	Receta de Ochikeron
150g de chocolate	100g de chocolate
150g de manteca	70g de manteca sin sal
4 huevos	3 huevos
300g de azúcar	70g de azúcar
100g de harina 0000	100g de harina 0000
15g de polvo de hornear	---
150g de nueces	60g de nueces

Como verán, la alternativa de Ochikeron era más accesible en cuanto a dinerillo (acá los 100g de nueces salen unos $50 aproximadamente, o sea, bastante carito). Después de dar con las recetas me encontré con el video de Gross y tenía unos cuantos ingredientes de más (como la sal y la esencia de vainilla), del cual utilicé el procedimiento también. En resumen, usé las dos recetas de páginas + el video. Hice cuentas  para hacer todo proporcionado y con lo que me quedé fue con la siguiente receta: 

Ingredientes

100g de chocolate semiamargo

100g de manteca

201g de azúcar

3 huevos

100g de harina 0000

10g de polvo de hornear

60g de nueces picadas

Pizca de sal

Esencia de vainilla c/n

Saqué fotos del procedimiento pero salieron feítas, así que solamente lo explicaré con mis palabras

Procedimiento

1) Derretir el chocolate a baño maría (en este caso utilicé chocolate aguila para taza, pero cualquiera está más que bien). Una vez que está completamente derretido, agregar la manteca en cubitos

2) Aparte mezclar los huevos con una pizca de sal y esencia de vainilla a gusto. Agregar poco a poco el azúcar y batir lo necesario (no sobrebatir -¿existe la palabra? Bueno, la acabo de inventar (?))

3) Agregar el chocolate con la manteca (no debe de estar endurecido porque sino quedarán pedacitos) a la mezcla del punto 2

4) Luego agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar y, una vez unificado, agregar las nueces previamente picadas. No teman si la consistencia parece como chiclosa (como que la masa se estira, hace un hilo largo), ¡es que es la correcta!

5) Enmantecar y enharinar molde (o usar papel manteca si tienen). Cocinar a 180º de 20 a 30 minutos, dependiendo de cuan cocido lo quieres

Y, el resultado es...

Utilicé cortadores para que quedara todo más lindo (aunque no es tan buena idea, porque se quiebra un poco) y me salieron bastantes. Podría decir que son cerca de 15~20 pedacitos, dependiendo del molde. A mi familia (especialmente a mi hermanito) y mi novio les encantó como quedó, así que quedé muy contenta porque me salió tal cual el año pasado ^^

¡No le tengan miedo a la receta! Yo soy malísima y lo pude hacer, ustedes también podrán sin dudas ^^

Espero les haya gustado, les mando un beso enorme